Sucrées ou salées, les recettes de tartes briochées ont toujours du succès

La tarte briochée est déclinable à souhait, aussi bien en salé qu'en sucré.

La tarte briochée est une préparation hybride qui régale les indécis et autres gourmands, un peu comme les mookies et les cronuts. Moitié tarte et moitié brioche, la pâte levée est ici utilisée comme fond de tarte.

Si vous décidez de la servir au déjeuner ou au dîner, empressez-vous de la garnir de fromages et légumes de saison, vous nous en direz des nouvelles ! Côté sucré, un peu de crème pâtissière, quelques fraises et de la rhubarbe paraissent une bonne option pour régaler les papilles de vos invités.

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Endives au jambon au Maroilles

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Un plat savoureuse et réconfortant qui allie les endives et le Maroilles, qui sont mes pêchers mignons. Pour cette recette, j'ai effectué 2 petits changements, comme de cuire les endives à la vapeur plutôt que dans un bouillon, et utilisé du lait demi-écrémé et non pas entier.